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塘鲺和鲶鱼有什么区别

来源:ope合作伙伴   发布时间:2019-11-07   点击量:169

  塘鲺,学名胡子鲶,在分类上属鲶形目、胡子鲶科。本地塘鲺(土塘鲺)体色较浅,体长一般20厘米以上,体重150~250克,野生鱼最大约500克。由于本地胡子鲶体型较小,养殖的胡子鲶多为埃及胡子鲶,体色发黑,埃及胡子鲶生长很快,可长到很大。

那么,塘鲺和鲶鱼有什么区别呢?

  塘鲺

  在我国塘鲺主要被分为两种,一种是从埃及引进过来的埃及胡子鲶,还有一种就是本地的鲶鱼,这两种鱼统称为塘鲺。塘鲺和鲶鱼最主要的区别在于它的背上有明显的背鳍,同时塘鲺是有8条胡子的,共4对,它的体表主要呈现出黑色,塘鲺的个头一般都比较大,而且肉质鲜美,要比鲶鱼的食用价值该出很多,经济价值上也是优选塘鲺,它不仅长得快而且繁殖能力特别的强。

  鲶鱼

  人们口中所谓的鲶鱼指的是本地鲶鱼,它和塘鲺存在着很大的区别。首先在体格上,鲶鱼的个头比较小,一般不会超过一斤,此外就是在外貌上,鲶鱼只有2对胡须,共4根,上面两根胡须较长下面的较短,鲶鱼总体看上去是土黄色或者是浅黄色的居多,它们之间的最主要区别是鲶鱼只存在一小撮的背鳍,而塘鲺很很长的一段。鲶鱼的话通常是当做小杂鱼来处理的,口味上十分的美味,唯一的不好之处就是肉不多,食用价值不是很高。

       另外,鲶鱼肉质不错,野生的鲶鱼都卖到了40块钱一斤,至于塘鲺两块钱一斤还无人问津。

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